岡田春生 ヴィーガン・パティシエ 経歴 レシピ本 店舗・通販情報も

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ヴィーガン・パティシエとして活躍されている岡田春生さん。
お子様だけでなく、食物アレルギーでスイーツが食べられない方達のために、100%植物由来のスイーツを日々研究、開発され、安心して食べられる絶品スイーツを提供されています。

今回は岡田春生さんの経歴、出版されたレシピ本、広尾の店舗や通販情報など、詳しく調べてみました!!

岡田春生 プロフィール

(出典:hal okada vegan sweets lab)

  • 岡田春生(おかだ はるお)
  • 1972年生まれ 50歳(2022年現在)
  • 神奈川県横浜市出身
  • 日本菓子専門学校(東京・世田谷)卒業

日本菓子専門学校の体験入学でお菓子作りにハマり、卒業後には現在はなくなってしまいましたが、横浜の老舗ホテル「ザ・ホテルヨコハマ」のパティスリー部門に12年間勤務されます。

2004年、自然派の飲食会社へ転職、ここでもパティスリー部門に属し、マクロビオティックスイーツの開発に10年間携わられています。

2015年には鎌倉に「ヴィーガンスイーツ専門カフェ」をオープン。

2020年に東京・広尾に「hal okada vegan sweets lab」をオープンされました。

マクロビオティックスイーツとは
小麦や卵、乳製品と言った動物由来の食べ物を使わず、玄米や豆乳、ココナッツオイル、三温糖を使用したスイーツです。これらの食材を使用することで、自然派食品だから・・といった物足りなさがないのも人気の一因といえるでしょう。マクロビオティックスはギリシャ語で、マクロ=大きな、ビオ=生命、ティックス=術という3つの言葉から成り立っていて「自然に即した生命のあり方」という意味です。

岡田春生 出版レシピ本

調べてみたところ、講談社より岡田春生さん著のレシピ本が出版されていました。


実際にこのレシピ本を購入された方々からも評価の高いレビューが寄せられています。

図書館で借りてきて表紙のタルトを作ってみたらとても美味しく、卵・乳アレルギーの息子達も喜んで、アレルギーの無い娘も大変喜んでくれたので、購入に至りました。

マクロビスイーツはモサモサして余り美味しくないイメージがあったので、こんなに美味しくてみんな笑顔になれるスイーツ。
本当に良レシピ本です。

引用元:amazon カスタマーレビュー

基本さえマスターすれば、いろいろなアレンジができるような構成になっていて、わかりやすいです。身近な材料を使っているので、すぐにチャレンジできました!

引用元:amazon カスタマーレビュー

新品?というくらい良い状態でした。さっそく作ってみたくなるお菓子ばかり…!基本的な生地とクリームの作り方が詳しく載っており、自分なりのお菓子をアレンジするのも楽しそうです。

引用元:amazon カスタマーレビュー

一方で、やや批評的な意見もありました。

前から気になっていたので、作ってみたいと思います。
ショートニングは使いたくないし、材料が家庭にはないようなものがあるので、少しハードルはありますが。
クッキーやマドレーヌ辺りから始めたいと思います。

引用元:amazon カスタマーレビュー

レシピは難しくないのですが、説明を簡単に書き過ぎている感じがします。
初めてマクロビスイーツを作ろうと思ってる人だと作業や材料に戸惑うかもしれません。
ほとんどのお菓子にアーモンドパウダーやココナツミルクなど、ナッツ系素材が使われているが少し気になります。
でもナッチュラルなお菓子を、素朴や田舎風ではなく、洋菓子風に綺麗に作りたいと思っている人には参考になる事が多いのでお勧めします。

引用元:amazon カスタマーレビュー

批評的とはいえ、amazonカスタマーレビューで星3つ、星4つでのレビュー、全体では星5つ中の4.1ですから、高評価ですね。

岡田春生 店舗・通販情報

(出典:hal okada vegan sweets lab)

店名: hal okada vegan sweets lab

住所: 東京都渋谷区広尾5-4-18 1F

営業時間: 11:00 ~ 19:00

定休日: 水曜日
※12/30 ~ 1/3 休業
1/4 店頭販売のみ
1/5より予約受取開始

遠方等で店舗へ行けない方、ご安心下さい。
↓ ↓ からお取り寄せ出来ます!!

\ 全国発送の予約・購入/ オンラインショップ

岡田春生 ヴィーガンケーキ

(出典:hal okada vegan sweets lab)

岡田春生さんが提供されるヴィーガンケーキは、100%食物由来の食材を使用されていますが、見た目では卵や牛乳などが使われていないのが信じられないですよね~

上の画像は、苺のヴィーガンショートケーキですが、その他にもモンブラン、ロイヤルショコラ、チョコクリームショートケーキ、豆乳のチーズケーキ、豆乳カスタードプリンなどラインナップされています。

岡田春生 まとめ

岡田春生さんのヴィーガンスイーツ、食物アレルギーの方だけではなく、当然、ヘルシー志向の方にも注目されるでしょうね。

実際、常連の方の中には、小泉進次郎氏、滝川クリステルご夫妻、モデルの長谷川理恵さんもいらっしゃいます。

尚、岡田春生さん、12月25日放送の「情熱大陸」に出演されます。

是非、チェックしてみて下さい。

最後までお読み頂き、ありがとうございます!!

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